İspanya'nın Girona kentindeki El Celler de Can Roca, dünyanın en iyi restoranı seçildi.
Josep, Jordi ve Joan Roca kardeşler tarafından işletilen 3 Michelin yıldızlı El Celler de Can Roca, yılın en iyi restoranı ödülünü kazandı. Restoran, son iki yıldır Restaurant Dergisi'nin listesinde ikinci sırada bulunuyordu.
Dergi, Roca kardeşlerin karides özü ile kömür ateşinde pişirilen kral karidesini restoranın en göze çarpan tabağı seçti.
Restaurant Dergisi, 1986 yılından bu yana hizmet veren El Celler'in, geleneksel malzemeleri yenilikçi pişirme yöntemleriyle birleştirerek ön plana çıktığını yazdı.
Geçen yılın birincisi, Danimarkalı şef Rene Redzepi'nin Kopenhag'taki restoranı Noma bu yıl ikinci sırada yer aldı.
Listenin üçüncü sırasında İtalyan'ın Modena kentindeki Osteria Francescana restoranı geliyor.
Dünyanın en iyi ilk 10 restoranından 3'ü İspanya'da, diğerleri ise Danimarka, İtalya, ABD, Brezilya, İngiltere, Avusturya ve Almanya'da bulunuyor.
Dergi, Fransız şef Alain Ducasse'yi de Yaşam Boyu Başarı Ödülü'ne layık gördü. 56 yaşındaki şef, 3 kıtadaki 9 ülkede 24 lokanta işletiyor.
