“Bir kitap, bir kitap, bir kitaptır”
Başlık,Gertrude Stein’ın“Bir gül, bir gül, bir güldür”sözünün uyarlanması. Stein diyor ki: Bir gül, aslında bir gülden çok daha fazlası olabilir. Takdim edeceğimiz kitap da bizce bir kitaptan çok daha fazlası.Gastronomibiliminin ve turizminin son yıllarda giderek gelişmesi,‘kültürel alışveriş’e hız kazandırarak, ülkelerin kendilerine ait mutfak kültürlerinimarkalaştırmasürecinin de yolunu açtı. Bu doğrultuda ülkeler, otantik ve değer verdikleri yiyecek, içecekleri kullanarak başka ülkeleri etkilemeye