Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan domates, birçok yemekte kullanılabiliyor. Özellikle sandviçlerin ve kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan bu sebzenin, günün birinde enerji kaynağı olarak kullanılabilmesi, muhtemelen çoğu kişinin aklının ucundan dahi geçmezdi.
Bildiğimiz gibi taze domatesler satış için pazarlara gönderilirken, çürük domatesler ise ya atılıyor ya da salça vb. gibi farklı şekilde değerlendiriliyor. ABD'de bir grup araştırmacı işte bu konuyla alakalı harekete geçti ve atık domateslerin faydalı şekilde değerlendirilmesi için bir proje
.
Projeye göre, hasat zamanı çürük olduğu için atılması planlanan domateslerden enerji elde edilmesi planlanıyor. Şöyle ki; araştırmacılar, çürük domateslerin bakterilerle oksitlenmesi sonucu oluşan kimyasal tepkime ile ortaya çıkan elektrondan elektrik üretmeyi hedefliyor. Böylece 1 gram domatesten 30 Watt enerji elde edilebilecek.
Florida eyaletinde geliştirilen bu proje, bölge insanı için şüphesiz büyük önem taşıyor. Zira Florida eyaletinde her sene 396,000 ton domates, çürük olduğu için çöpe atılıyor. Bu da çevre temizliği açısından sorun teşkil ediyor. Uygulamanın hayata geçmesiyle söz konusu eyalette deyim yerindeyse 1 taşla 2 kuş vurulacak; hem yenilenebilir enerjiye katkı sağlanacak, hem de çevre kirliliği sorunu nispeten azaltılacak.
Diğer taraftan aynı sorunun Türkiye'de olduğunu söyleyebiliriz. Son verilere göre ülkemizde üretilen 10 milyon ton domatesin 3 milyon tonu seracılıkta yapılan hatalar nedeniyle çöpe atılıyor. Yani, ABD'deki projenin başarıya ulaşması, Türkiye dahil diğer ülkeler için de umut vaat ediyor.
